您当前的位置: 首页 > 世界历史

自制番茄酱的方法 常吃番茄对身体有哪些好处?[图]

2019-10-12 21:53:14

番茄酱是非常受小孩子们喜爱的一种配料,因为番茄酱的味道是酸甜酸甜的,深受孩子们的的喜爱,尤其是带孩子们到肯德基或者是麦当劳吃薯条的时候,就很喜欢用薯条蘸着番茄酱吃,然而像肯德基、麦当劳里面那些番茄酱小孩子吃多了是不健康的,所以为了孩子的健康着想还是在家自制吧。

一、番茄酱怎么做

(一)最简易番茄酱

材料:番茄1000克、柠檬一个

做法:

1.番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3.锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

4.熬至粘稠,呈“酱”状时,将柠檬切开,挤入适量柠檬汁继续熬4-5分钟即可。

5.番茄酱冷却后,放入玻璃瓶里密封储存。

(二)浓西式番茄酱

材料:新鲜番茄2000克、橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许

做法:

1.新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。

2.锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。

3.拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4.用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。

(三)浓香番茄酱

材料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。

做法:

1.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2.白醋中放入五香粉,浸泡2小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

3.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

二、番茄酱的保存方法

1.推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。

2.柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。

3.从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。

4.自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。

三、女性吃番茄酱的好处

1.抗癌、防衰老:西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质,这种物质在体内含量上升时,癌症发病率则明显下降。此外,这种物质可抑制酪氨酸酶的活性,使人沉着的色素减退消失,雀斑减少,起到美容作用。

2.抗疲劳、护肝:西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育,缓解脑细胞疲劳;所含的氯化汞,对肝脏疾病有辅助治疗作用。1、促进消化西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类,有促进消化作用,番茄素对多种细菌有抑制作用,同时也具有帮助消化的功能。

3.保护皮肤弹性,促进骨骼发育西红柿中含有胡萝卜素,可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,还可以防治小儿佝偻病,夜盲症和眼干燥症。

4.防治心血管疾病胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结,通过消化系统排出体外,并由于人体需要生物盐分解肠内脂肪,而人体需要用胆固醇补充生物盐,使血中胆固醇含量减少,起到防治动脉粥样硬化作用;西红柿的维生素B还可保护血管,防治高血压。

5.治疗皮肤病将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌,感染性皮肤病。

四、吃番茄的好处

1、健胃消食,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2、清热解毒,生津止渴西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压,利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚,防脑血栓国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5、防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老,故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

6、防白内障,黄斑变性所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

衡阳治疗宫颈糜烂方法
河北治疗妇科费用
昭通整形美容手术费用
衡阳治疗宫颈糜烂费用
河北治疗妇科医院
推荐阅读
图文聚焦