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【摆盘小窍门】让视觉舒服的整洁菜_厨房宝典_好豆网

2020-02-13 20:24:55

【摆盘小窍门】让视觉舒服的整洁菜_厨房宝典_好豆

本话题已参加【摆盘小窍门】第七周(4月)活动。自从在好豆学做菜,不知不觉的自己就讲究起来了。真是环境改变人啊

        这节课的教学贴是杨老师的‘摆出视觉上的整洁’,的确是,每次炒好的菜,就是因为最后装盘没弄好,所有的过程都付诸东流。最让我头疼的就是制作鱼的时候,最后装盘总是留有遗憾。

      这几天一直在琢磨我的这个作业该如何完成,今天去市场买菜,看到市场有大量的莴笋和油菜上市了,于是就想到了做两个素菜,让素菜也摆出视觉上的整洁吧。

凉拌莴笋。这个菜特别清爽,也特别的简单,就是焯好了以后,多了一个小步骤----摆盘,顿时使这个凉菜高大上起来。

 凉拌莴笋的菜谱链接

素炒香菇油菜。也是特别简单、美味。和平时素炒香菇油菜没什么两样,就是视觉好看了。

香菇油菜的菜谱链接

现在每次做完菜,装盘的时候都很认真,已经成为一种习惯,童叟无欺,不管有没有客人来,都是很细心的装盘。别说,炒好的菜,装好了盘,真是心情愉悦。

谢谢老师的用心良苦,让我受益匪浅。

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