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2012全球流行风味预测 广州发布会_好好生活_好豆网

2020-02-13 14:21:06

2012全球流行风味预测 广州发布会_好好生活_好豆

本帖最后由 apple1231 于 16:58

5月11号下午,味好美创意厨房携手贝太厨房,在广州建国酒店举行味好美“全球流行风味预测”广州发布会,是一场美女与美食的饕餮盛宴

大厨现身示范做菜:

第一道示范菜式:彩瓜沙拉陪泰风红咖喱油醋汁

味好美帅哥厨师出场,为大家演示与第一个流行风味趋势“素食的华丽回归“相匹配的菜式:彩瓜沙拉陪泰风红咖喱油醋汁。这道菜清清爽爽的,不仅制作简单,不需要下油锅,而且风味浓郁,用削皮器片出薄纸般的彩瓜长片,漂亮又轻松,非常适合夏天吃。

第二道示范菜式:烤生蚝配西柚辣椒汁

大厨演绎趋势五之“健康食材的饱满滋味”的配对菜肴“西柚辣椒烤生蚝”!一下锅,西柚辣椒和香草的香味扑鼻而来,美女主持人一边看一边引诱我们这帮拿相机冲在前排的人不是被香味**,相机可千万要拿稳~~

最后摆盘成品,美啊!西柚的苦涩和辣椒的辣味加起来,让生蚝吃起来别具风味。

第三道示范菜式:姜香椰汁烩鳕鱼

这是与简洁烹饪之道相匹配的一道菜,参考了三杯鸡的做法,用简单的三种调料,烹制出充满无穷回味的菜式。

味好美2012六大流行风味趋势完全解读:

1.向传统致敬

向传统致敬已成为一轮重新回归的全球大趋势,这体现在食材组合、招牌菜、烹饪技法等方方面面。随着文化的演进,我们的生活方式经历着日新月异的变化,而保持本地菜系的原汁原味依然是尊重美食传统的题中之义。大厨们从本地传统风味与烹饪技法中汲取灵感,为美食带来全新视角,将饮食的现代口味需求与传统文化精髓完美地平衡融合。

2.追求极致享受

对于美食饕客而言,“美食无极限”意味着最新的、极致的、经得起挑剔的味蕾享受。为了纵情体验那美妙的味觉之巅,他们踏上了永无止境的追寻之旅。有些人认为“极致享受”等同于最佳品质,有些人则认为是菜肴的色香味以及口感、风味层次的综合享受。而我们的美食探索者们寻求的“极致享受”则是一种独特的风味组合,既冲击强烈、又浑然一体。它可以是激爽的、清新的、鲜美的、辛辣的,给人留下终极的味觉体验。

3.素食的华丽回归

在讲究精致的美食界,素食由于烹饪过度、调味过多、缺乏创意,一直远离主流美食。但是现在,这些问题已不复存在!这全要归功于热心于健康的大厨们、上佳品质的应季食材和欣欣向荣的生鲜市场。在食尚的T台上,新颖独特的烹饪方法、令人惊艳的创新风味,素食终于得以一展风采、华丽回归。

4.简洁烹饪之道

最简单的美食往往最令我们念念不忘。当我们关注如何用简单的方法来烹饪优质的食材时,那些复杂的装盘和所谓的浮华“创新”就淡出餐饮界了。在发挥创造力的同时,保留一份简朴节制,这是身为大厨的明智之选。简洁、朴素地烹饪美味不仅是饮食的本质,同时也唤醒我们记忆中那食物的原汁原味。

5.健康食材的饱满滋味

要保持身心健康,一些细微的改变往往能带来惊人的效果。简单健康的饮食有益于保持身心健康,而且不再以牺牲美食为代价。幸福又美味的生活秘诀是什么?答案是:在饱享口福的同时,又能保持健康的平衡之道。烹饪时,用香辛料来替代盐和油脂,香浓美味依然诱人,很给力的惊喜吧!

6.玩转美食,跨界无限

美食烹饪的开拓者在发掘和创意美食时,善于打破常规,有时甚至抱持着与美味玩乐的心态,尽享个中趣味。无论何时何地,人们自由地享受着美食。点燃无穷的创意灵感,打破传统的条条框框,勇闯天涯,享受美食探险之旅的奇趣纵横。谁说油条只能在早餐吃?谁说美味大餐只能一口一口吃?凡是皆有可能,只要一句简单的咒语:百无禁忌。

图文摘于络

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